市民排队品尝不同锅底火锅煮的奇葩馅料汤圆。 周毅 摄市民展示用香菜 、软糖 、鱼腥草等馅料包 的汤圆 。 周毅 摄市民正在进行奇葩馅料汤圆DIY。 周毅 摄工作人员在麻辣火锅 、菌菇火锅和番茄咖啡火锅里煮汤圆 。 周毅 摄市民排队领取奇葩馅料汤圆。 周毅 摄市民品尝免费领取的奇葩馅料汤圆。 周毅 摄
2月3日 ,重庆欢乐谷举行了一场火锅汤圆宴迎元宵节活动,工作人员和市民一起将芥末、花生、软糖、棉花糖 、香菜 、鱼腥草等馅料制作成各种口味 的汤圆 ,并分别煮进菌菇火锅、麻辣火锅和番茄咖啡火锅里 ,送给市民一同品尝 ,迎接即将到来的元宵节 。记者在现场看到,相比传统馅料汤圆 ,市面上不常见的麻辣火锅煮香菜馅料汤圆 、番茄咖啡锅底煮软糖芥末馅料汤圆最受食客喜爱。
春节逛街 四成多受访者觉得很多门店更好逛了****** 春节逛街 四成多受访者觉得很多门店更好逛了 65.5%受访者喜欢逛实体店,但只逛不买现象还有待进一步破解 这个春节,很多实体店适应消费需求新变化 ,人气重新旺了起来 。你去逛实体店了吗?近日 ,中国青年报社社会调查中心联合问卷网(wenjuan.com) ,对1615名受访者进行的一项调查显示,65.5%的受访者表示还喜欢逛实体店 ,47.2%的受访者觉得门店“颜值”高了,43.8% 的受访者觉得很多门店更好逛了。 65.5%受访者喜欢逛实体店 “今年春节假期带娃逛了很多商场 ,基本上去 的 是节日氛围浓厚,有展览、有活动的商场 。”北京的80后宝妈杨晴(化名)说,大年初五去逛的商场 ,一进门有个超大 的兔子造型让大家拍照,其间还有工作人员穿着逼真的服装,假扮兔子和财神爷跟孩子们互动 ,“玩得非常开心 ,顺便逛逛店铺、吃点东西 ,要不 是带着孩子,还会看场电影 ,约上朋友一家 ,在一个商场里就能耗上一整天” 。 调查中 ,65.5%的受访者表示还喜欢逛实体店,27.5% 的受访者一般 ,7.0%的受访者表示不喜欢。 江西南昌 的80后市民凌笑(化名)已经很久不逛实体门店了 ,“现在很多社群又种草又能直接购买 ,我也不 是很挑衣服,均码 的都能穿,所以网购更方便,实体店虽然有试穿体验 ,但性价比不高”。 杭州市民李佳(化名)很喜欢逛实体店,但逛 的频率比以前低了 ,“一般小物件网上买方便,周末有时间会去商场逛” 。 北京工商大学国际经管学院国际旅游管理系主任 、副教授张运来说 ,虽然我国网购交易规模呈现连续增长态势,占社会消费品零售总额 的比重也逐年上升,但线下销售仍 是社会消费品零售 的主体。 跟以前相比,22.8%的受访者逛实体店逛得更多了 ,56.3% 的受访者逛得更少了,20.9%的受访者没什么变化。 “网购的冲击造成了实体店客流量不足 ,客单价(每一个顾客平均购买商品的金额——编者注)也在下降。实体店 的人力成本、租赁成本比较高 ,这就使得线下产品的价格没有网上便宜 ,消费者自然会去网上采购。”张运来说 ,当下消费者逛实体店 的热情还 是比较高 的,但在实体店购物的热情并不高 ,一些顾客只逛不买 ,最主要的原因 是消费者能在网上买到质量尚可、价格又便宜的商品。真正需要消费者到实体店购买的 ,往往 是价格稍贵一点,或者网上购买相对有一定风险 ,需要亲自去判断质量 的产品。 47.2%受访者觉得实体门店“颜值”高了 凌笑之前做过餐饮 、开过店铺 ,“记得2014年的实体商店里 ,一楼百货、珠宝 ,二楼超市,三楼餐饮 ,顶楼电影院,但现在变化真 的太大了 ,有了很多我没去过的店铺,比如剧本杀馆、儿童绘本馆、大型游乐场等,还有共享儿童遥控汽车、大型游戏机等,跟以前完全不一样了”。 近年来,周围实体店有哪些变化 ?调查中,47.2%的受访者觉得门店“颜值”变高了,43.8% 的受访者觉得很多店由品牌专柜模式变为主题组合模式,更好逛 ,41.4%的受访者觉得增加了配送等便利性服务,36.8% 的受访者认为线上线下相融合 ,购物更方便 ,31.4% 的受访者感受到体验式消费项目增多,28.6% 的受访者发现注入了科技化元素,21.6% 的受访者指出有了休闲 、亲子等多元“生活空间”满足不同需求 ,21.3% 的受访者发现服务升级了 ,开展了更专业的服务(如服装搭配师等),18.8%的受访者觉得实体店车展 、沙龙 、演出等活动丰富多彩 。 张运来说 ,现在一些实体店积极转型,进行业态融合 ,比如把传统零售跟餐饮 、影院、超市、书店等整合在一个场所 ,满足了顾客 的多种需求 。其次,很多商场在线下举办活动引流,比如开展各种类型 的沙龙、新书发布会等 。此外,商业实体店的装修装饰不断更新迭代 ,给消费者塑造了不同场景 ,带来不一样的体验。“我觉得这3个方面是现在做得比较理想 的地方” 。 61.4%受访者建议实体店加大价格促销 、积分兑换等优惠力度 李佳认为 ,现在线上购物发展势头强劲,线下实体店想要发展得更好 ,应该跟线上联动。很多实体店在线上有自己 的官方旗舰店 ,但还不够 ,需要进一步了解消费者需求 ,全面提升服务质量 。 对于实体店 的发展 ,61.4%的受访者建议加大价格促销、积分兑换等优惠力度 ,54.2% 的受访者建议开展线上“云”服务 ,线上线下进一步融合 ,49.0%的受访者建议业态更加丰富,体验更加多元,47.6%的受访者建议重塑价值链条 ,在专业服务上持续发力,37.8% 的受访者建议进一步改进停车 、商品配送等便利性服务,34.6%的受访者建议引入新潮品牌 ,满足个性化需求 ,31.3% 的受访者建议迎合消费潮流,结合自身 ,科学规划与管理 。 张运来说,实体店要在数字化转型方面下功夫,做好线上和线下资源整合。网络有算法推荐,线下商场也可以借助数字化手段,有针对性地向顾客推荐产品或服务 。“实体店的数字化转型是一个比较复杂 的工程,包括管理营销等各个环节,如何通过个性化手段吸引更多消费者,是实体店经营者要不断思考的 。” “餐厅把菜做得更好吃 ,理发店把头发剪得更好看 ,这才是刚需 。”凌笑认为盲目追求网红店铺 ,没有维护口碑 ,最后只会昙花一现 。她希望实体店不要太过于追求曝光 ,要扎扎实实地做好基本工作。“在设计上如果能多一些让孩子们自由玩耍的空间就更好了”。 张运来说 ,目前线上销售做得好 的企业还 是一些互联网企业,而传统企业向互联网转型时,不仅面临技术问题 ,还有思维方式转变问题。“我们发现大部分实体店 的线上转型不 是特别成功,反倒网店 的线下转型相对做得比较好 。很多线下实体店建了网站 ,但运营得不好,最后基本闲置了。互联网转型不是简单建一个网站 、做一个App就能解决问题的 ,传统企业需要补齐互联网经营上的短板”。 受访者中00后占29.8%,90后占47.6% ,80后占22.6% 。一线城市 的占31.0%,二线城市的占44.4% ,三四线城市 的占19.0% ,乡镇 的占5.6%。 中青报·中青网记者 王品芝 实习生 肖平华 来源 :中国青年报 (文图:赵筱尘 巫邓炎) [责编:天天中] 阅读剩余全文() |