广州增城6项特色小吃制作技艺标准通过国家平台认证******
正果云吞 广州市增城区政府 供图
中新网广州12月28日电 (记者程景伟)记者28日从广州市增城区政府获悉，据全国团体标准信息平台近日公布，广州市增城区 的正果云吞 、兰溪濑粉 、鲮鱼皮、派潭盖仔粉、朱村鸡饭 、东江鱼包等6项“增城小吃”制作技艺标准通过认证 ，成为广州市第一批获得国家信息平台认证 的地理特色小吃标准。此举标志着广州增城区“粤菜师傅”工程——“增城小吃”标准化工作取得重大进展 。
今年以来，广州增城区大力推动“增城小吃”品牌创建 ，对区内正果云吞等6项“增城小吃”制作技艺团体标准进行研究制定，借鉴“兰州拉面”“沙县小吃”“柳州螺蛳粉”等特色小吃产业发展成功经验，以“粤菜师傅”工程为契机，深挖区内广受好评 的特色小吃项目。
兰溪濑粉 广州市增城区政府 供图
增城区通过镇街推动、民众推选、协会推荐 ，陆续对十几项增城特色小吃进行深入研究和综合分析，根据优中选优 的原则 ，最终确定正果云吞等6项“增城小吃”作为增城区第一批标准体系创建项目，擦亮“增城小吃”品牌，推动增城饮食特色化 、品牌化、标准化。
在充分调研的基础上，增城区人社局委托广东粤菜研究院(广东省轻工业技师学院)及增城区餐饮协会，对正果云吞等6项“增城小吃”制作技艺团体标准进行反复研究，对增城最具代表性小吃的食材采集、工艺流程、成品规格进行科学规范 ，成功制定团体标准。
据介绍，增城充分利用广东省 、广州市级“粤菜师傅”培训室 、培训基地等平台 ，组织师资条件优秀、培训质量过硬的职业技能培训机构，按照制定并发布的“增城小吃”标准 ，开展培训“增城小吃”技能人才行动 ，今年以来培训相关技能人才260人 。
同时，增城区大力落实创业优惠政策 ，鼓励“粤菜师傅”技能人才回乡开办具有“增城小吃”特色的农家乐、小餐馆或外出创业发展。以正果镇正果老街为例，该旅游区自主创业70多户 ，从事“增城小吃”相关产业的超过90%，带动就业近300人 。(完)
《龙凤呈祥》演播为中泰文化交流再谱华彩乐章******
中新网北京1月31日电 据国家京剧院消息，1月30日 ，浓浓的年味还未散尽，国家京剧院一团团长 、一级演员李胜素，一级演员江其虎等 ，携经典大戏《龙凤呈祥》演播参加曼谷中国文化中心欢乐春节系列活动之一——“京剧《龙凤呈祥》演播·中泰戏曲对话”活动 。剧院艺术家与泰国观众“云端”相见 ，京剧《龙凤呈祥》以线上演播 的形式，与泰国优泰剧展开对话，共庆喜庆祥和的传统佳节。中国驻泰国大使馆临时代办杨欣专门以视频形式致辞 ，泰国文化部副常秘玉提佳女士出席活动并代表泰国文化部致辞，曼谷中国文化中心兼驻曼谷旅游办主任阙小华 、曼谷中国文化中心副主任赵歆等近200位各界人士现场参与了活动 。
中国驻泰国大使馆临时代办杨欣致辞首先 ，杨欣代办通过视频形式对此次活动致以贺词。杨欣代办表示 ，京剧艺术蕴涵中华优秀传统文化的理念与智慧 ，此次活动搭建起“以戏为桥、以戏会友”的平台 ，让更多戏曲爱好者感受中泰传统戏曲魅力 ，深入了解文化交流在中泰关系中的重要作用，鼓励更多有识之士携起手来，共同推动文化传播事业在新的历史起点上蓬勃发展，为中泰命运共同体建设贡献人文力量 。
曼谷中国文化中心主任阙小华(左)向泰国文化部副常秘玉提佳(右)赠送欢乐春节兔年吉祥物泰国文化部副常秘玉提佳高度评价中国京剧在文化传播方面发挥 的积极作用 ，称其是密切和深化中泰文化交流 的重要桥梁。曼谷中国文化中心主任阙小华表示，京剧 是中国传统文化 的经典，优泰剧是中国戏曲文化在海外的优秀传承和发展，两种戏曲交融互鉴 ，让优秀戏曲艺术得到更深远 的传承和更广泛的弘扬 。
国家京剧院艺术家与泰国观众互动活动中 ，李胜素 、江其虎两位艺术家向泰国观众致以新春的问候，介绍了自己在剧中扮演 的角色，回顾以往与泰国进行文化交流的经历，并表达了对未来两国文化交流的美好期待 。江其虎老师深入浅出地介绍了《龙凤呈祥》 的精彩看点和创排过程 ，表示这部戏将《三国演义》中孙刘两家一场针锋相对 的明争暗斗用老百姓喜闻乐见 的办喜事的过程表现出来 ，充满喜剧色彩的剧情和行当齐全 的阵容 ，让这部戏成为中国人逢年过节必看 的吉祥大戏 。接下来 ，展示了《龙凤呈祥》 的精彩片段，剧院优秀青年演员刘垒 、朱虹教授泰国 的京剧爱好者不同行当 的念白和唱段 ，观众踊跃报名 ，纷纷尝试学习 ，现场气氛在李胜素、江其虎老师对学员的点评和与观众的互动中推向高潮 。
观众们纷纷表示，活动内容丰富多彩，京剧名家的精彩讲解和点评，青年演员 的示范表演以及与观众的互动，使大家真切地感受到了京剧之美和中国传统艺术的魅力。
活动下半场 ，优泰剧创始人庄美隆向观众介绍了优泰剧在泰国 的发展 ，泰中戏剧艺术学会进行表演并与观众互动 ，现场观众无不为两种戏曲文化 的互通交融所打动 。
中泰嘉宾在线合影在文化和旅游部产业发展司、中国对外文化交流协会的指导和支持下 ，自2021年以来，国家京剧院携手中国移动咪咕公司，连续三年打造国粹经典《龙凤呈祥》演播盛会 ，以5G+4K超高清技术，将经典名剧送入“云端”，为众多热爱京剧 的观众献上这出融合了科技元素 的传统剧目 。如果说2021年是《龙凤呈祥》演播实践之年 ，打造了5G时代云演播行业新标杆 ；2022年《龙凤呈祥》二度“上云” 是在理论建构的基础上探寻演播的无限可能；2023年则是《龙凤呈祥》演播走向世界、全面开花之年 。在海外融媒传播 的有力基础上，《龙凤呈祥》主创团队首次与海外观众连线互动，多视角、零距离的呈现 ，让海外戏迷们获得了前所未有的观看体验。国家京剧院携手中国移动咪咕公司 ，将《龙凤呈祥》打造为具有国际影响力 的演播品牌，为中华优秀传统文化 的海外传播做出贡献 。
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